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治兴学茶笔记1062
1在适宜的贮藏条件下，时间越久，普洱茶风味越协调，茶汤颜色逐渐变深，滋味顺滑程度增加，苦涩度减弱，甜度增加，形成普洱茶特有的香、甘、醇、滑的品质特征。2普洱生茶约5年干仓，青涩活泼，有收敛性。约10年以上，苦中带有回甘，口感饱满。约15年以上，香味醇化，柔滑，茶韵有层次感。约20年以上，有陈韵，丰富醇厚，口感厚实有起伏，生津度强。约25年以上，汤的明度与采度高，茶味的强度、稠度、调和度饱满，陈韵丰富。3普洱熟茶约5年，汤色红浓，浓厚回甘。10年以上，醇厚甜绵，稠滑细腻。15年以上，醇厚滑润，软绵悠然。20年以上，醇甜滑润，口感柔和细腻。25年以上，汤的明度与彩度高亮，滋味甜润甘爽，陈韵极致。4正常发酵工艺的普洱茶，不应该有堆味，汤色较透。3到7年的，茶汤清澈，香气纯正，部分带陈香。8到15年，陈香明显，汤色红浓透亮。不同等级普洱茶，如宫廷普洱会出现干果香、荷香、药香，成熟高或粗老原料茶做的多出现枣香，木香或中草药香。520世纪中叶普洱茶代表是中茶牌圆茶，印有红印、绿印，20世纪60年代中茶牌圆茶改制成七子饼茶，印有红、绿印，增加的蓝印，20世纪70年代，研究出了普洱茶发酵技术，普洱熟茶才正式进入市场，早期的普洱熟茶用料比较粗老，20世纪90年代才开始选用较为细嫩的原料生产宫廷普洱熟茶。6选购任何一款普洱茶，必须有生产日期、质量安全标识、生产许可标识、厂家等具体信息。普洱生熟茶，一般10年的贮藏时间，就可以陈化到最佳饮用口感。建议卖新茶来收藏，很多年份茶，很难辨别真假。 本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。兴盛网提示：文章来自网络，不代表本站观点。
